Как приготовить лосось под сырно-ореховой шубой?
Лосось, запеченный под сырно-ореховой шубой, заставит учащенно биться сердца ваших гостей уже только одним своим видом, не говоря о непередаваемой изысканности вкуса этого блюда. И что особенно приятно, готовить его совсем просто. Лосось под сырно-ореховой шубой
Вам понадобятся:
Филе лосося – 700 г
Сыр (натертый) – 50+ г
Миндаль – небольшая горсть
Соль, перец – по вкусу
Зелень петрушки (мелко нарубленная) – 2 ст.л.
Масло сливочное (можно топленое) – 40 г
Способ приготовления:
Тщательно промойте миндаль и залейте его на 10 минут кипятком. Когда время выйдет, очистите орехи от коричневой тонкой кожуры, а ядра миндаля нарежьте с помощью острого ножа стружкой. Если не захотите возиться, то можете просто натереть миндаль на мелкой терке или измельчить его в блендере. Объем миндальной стружки должен быть равен 2 ст.л.
Затем, смешайте в одно целое миндаль, петрушку и натертый на крупной терке сыр. Таким образом, шуба для лосося готова.
Филе лосося разделайте на порционные куски и уложите в хорошо смазанную маслом форму для выпекания. Обязательно посолите и поперчите каждый кусочек лосося.
Далее, если у вас останется масло, а оно должно остаться, положите по небольшому кусочку на каждый порционный кусочек рыбы, и накройте ее сырно-ореховой шубой.
После этого поставьте рыбу выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 25-30 минут.
Подавать такое великолепие можно и с рисом, и с картофелем (хоть вареным, хоть печеным, хоть жаренным).
Приятного аппетита!
