Как приготовить традиционную окрошку?

В летний день, когда жара зашкаливает за 30 градусов, на горячие ароматные котлеты и борщи - даже смотреть не хочется, в такое время единственными спасителями от голода становятся холодные супы, салаты и десерты.

Готовим традиционную окрошку, для нам понадобятся следущие продукты:

1,5 л хлебного кваса
300 г вареного мяса
3 свежих огурца
1 небольшой пучок редиса
1,5 стакана сметаны
4 вареных вкрутую яйца
4 клубня картофеля в мундире
по 1 пучку зеленого лука, зелени укропа и петрушки

Приготовление

1. Нарежьте кубиками мясо, яйца, редис, очищенные от кожицы картофель и огурцы. Мелко нашинкованный лук посыпьте крупной солью и хорошенько разомните до появления сока, залейте сметаной, добавьте измельченные яйца. Как обычно сахар, соль либо горчица - добавляем по вкусу.

2. Тщательно размешайте и разведите смесь квасом, затем добавьте мясо, огурцы, картофель, редис и нарубленную зелень укропа и петрушки.

Поставьте в холодильник на два часа, а затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!