Что такое брамбораки и как их готовить?

Брамбораки – это старинное национальное блюдо чешской кухни. Брамбораки – это вкусные картофельные лепешки, по вкусу напоминают драники. В Брамбораки обязательно добавляют майоран. Брамбораки используют как самостоятельное блюдо, либо в качестве гарнира к мясу.


Итак, для того чтобы чешские Брамбораки, понадобится:

3 крупных картофелины
½ стакана молока
1 яйцо
1 зубчик чеснока
3-4 столовые ложки муки
2 столовые ложки растительного масла
Майоран
Соль
Перец

Картофель очистить и натереть на крупной терке. Чеснок раздавить в чеснокодавилке. Молоко подогреть, добавить в картофель. Перемешать, добавить соль, перец, майоран, чеснок и яйцо. Все перемешать. Добавить муку и перемешать.

На сковороде разогреть растительное масло. Тесто брать столовой ложкой и выкладывать на сковороду. Обжарить брамбораки с двух сторон.

Также можно приготовить Брамбораки с сыром или курицей. Для этого сыр нужно натереть на крупной терке. А куриное филе, нарезать тонкими пластинами и замочить на час в растительном месте и специях. На сковороду ложной налить тесто, сверху положить начинку и вновь залить слоем теста. Обжарить с двух сторон.

Подавать Брамбораки со сметаной или топленым маслом. При желании посыпать мелкорубленой зеленью.


Приятного аппетита!