Как приготовить закрытый слоеный пирог?
Этот пирог – пример удачного содружества апельсинового аромата, яблочного вкуса и слоеного теста. Удачно вписались и грецкие орешки – они добавляют пирогу еще больше своеобразия.Что понадобится для пирога: 500 грамм готового слоеного теста (не дрожжевого), два – три яблока, один крупный апельсин, 50 грамм грецких орехов, 2, 5 столовых ложки сахара.
Апельсиновую цедру натереть на терке, только цветную часть. Апельсин разобрать на дольки и снять с них прозрачную кожицу – пленочку, если есть зернышки – достать. Почистить яблоки – снять кожицу и вырезать семена. Нарезать яблоки мелкими кубиками. Орехи подсушить и измельчить. Апельсиновые дольки разделить на небольшие кусочки. Смешать яблоки, орехи и мякоть апельсина, добавить апельсиновую цедру и сахар. Начинка готова.
Один пласт теста немного раскатать, форму смазать маслом и уложить в нее тесто. Прижать, сделать бортики. Выложить начинку. Раскатать второй пласт теста и закрыть им пирог. Очень тщательно, плотно защипнуть края. Из остатков теста можно сделать разные фигурки и уложить их на верх пирога. Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке примерно 40 минут.
Готовый достать из формы, можно посыпать сахарной пудрой или смазать повидлом фигурки которые были сделаны из остатков теста. Фигурки можно придумать на разные темы, например сердечки или елочки – получится тематический пирог.
