Интересно знать
еще В поисках ответов
Пользователей: 0
Поиск на сайте
Роботов: 1
Гостей: 24 Всех: 25 |
Кулинария:Как посолить селедку?6 января 2012![]() Нашла подходящий рецепт и сделала пробную партию из двух рыбок. Вкуснотень! Съели в тот же день вместе с лучком и отварным картофелем. Могу точно сказать, что в домашних условиях селедка получается намного вкуснее и дешевле. Рецепт соленой селедки с пряностями Вам понадобятся: Сельдь (свежая или свежемороженая) – 1 кг Соль – 3 ст.л. Сахар – 2 ч.л. Лимонная кислота – ½ ч.л. Перец черный (горошком) – 3-5 шт. Перец душистый – по вкусу Горчичные зерна – по вкусу Масло растительное – по вкусу Вода кипяченая (холодная) – ½ л Способ приготовления: 1) Сельдь. Естественно, сначала надо подготовить селедку. Для этого размораживаем рыбу, чистим ее от всех внутренностей, отрезаем голову, плавники, хвост. 2) Маринад. Чтобы приготовить маринад, надо в воду положить соль, сахар и лимонную кислоту. Все как следует размешать, до полного растворения ингредиентов. 3) Засолка. Залить приготовленную тушку сельди маринадом и убрать в холодильник минимум на сутки. После того, как пройдет обозначенное время, достаем рыбу из маринада и моем ее под холодной проточной водой. Затем, нарезаем ее на небольшие ломтики и складываем в банку, приправляя каждый новый слой указанными в рецепте специями. Затем заливаем рыбу растительным маслом и в общем-то селедка пряного посола готова. Специи можно выбирать по собственному вкусу и желанию. Приятного аппетита! Теперь, если Вас спросят, Как посолить селедку?Вы всегда будете знать, что правильно ответить :) |