Как приготовить сбитень?

Как приготовить сбитень? В российской кухне есть старинный рецепт горячего напитка. Этот напиток называется сбитень. Раньше сбитень продавался прямо на улицах городов веселыми, разбитными торговцами – сбитенщиками, которые предлагали согреться горячим, вкусным и полезным напитком.

Приготовление сбитня «Народный»
Чтобы приготовить сбитень, нужно взять 100 грамм сахара, 150 грамм меда, 2 гвоздички, 5 горошин черного перца, 1 чайную ложку корицы, 2 чайных ложки мяты, щепотку порошка имбиря, 2 чайных ложки сухой травы зверобоя, 1,5 литр воды.

Развести в одном стакане воды сахар, в другом – мед, вскипятить по отдельности, снять пену, соединить и прокипятить на слабом огне, чтобы получилась однородная масса. Пряности залить 1 литром воды, прокипятить под крышкой 15 – 20 минут, дать 10 минут настояться, добавить смесь из сахара и меда, довести до кипения. Подавать горячим.

Можно приготовить сбитень на основе вина. Его рецепт прост: 0,75 л красного сухого вина нужно смешать с 150 г меда, добавить по щепотке пряностей – гвоздики, корицы, мускатного ореха, довести до кипения, но не кипятить, и дать напитку настояться около получаса, процедить, разлить в стаканы, пить горячим.