Кулинария:Как мариновать огурцы?

19 августа 2010
Как мариновать огурцы?Как мариновать огурцы?

Для маринадной заливки вам понадобится: на 1 литр воды — 50 грамм соли, 25 грамм сахара, 80—100 грамм 9-% -го уксуса,
Для кислого маринада понадобится: на 1 литр 1 столовая ложка соли, полтора стакана сахара, 3/4 стакана уксуса.
Также вам понадобится: 15 грамм ароматической зелени, 2—3 горошины горького и душистого перца, 2—3 штуки гвоздики, 1— 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа.

Как мариновать огурцы:

выберите ровные, одинаковые по размеру огурцы, вымойте их, срежьте концы. В про- мытые банки на дно положите горький и душистый перец, чеснок, лавровый лист, ароматическую зелень. Переложите зеленью слои огурцов. Затем хорошо прокипятите маринадную заливку, влейте уксус и сразу же залейте приготовленные банки с огурцами.
Потом закройте банки прокипячёнными крышками и стерилизуйте банки: литровые в течении 8—10 минут, трёхлитровые — 18—20 минут. Как только содержимое банки поменяет цвет с ярко-зелёного на оливковый, сразу же уберите банки с огня, закупорьте их и остудите.



Теперь, если Вас спросят,

Как мариновать огурцы?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта