Как приготовить шоколадный кулич без выпечки?

Необходимые продукты на 8 порций:
* 800 г сметаны 30% - ной жирности;
* 200 г горького шоколада;
* 6 яичных желтков;
* 350 г сахарного песка;
* 1/2 пакетика ванильного сахара;
* 100 мл сливок;
* 400 г сливочного масла;
* 200 г творога;
* 70 г рубленного миндаля.

1. Сметану выложить на чистую марлю и положить пол гнет или повесить на 4-5 часов, чтобы стекла сыворотка.
Горький шоколад натереть на терке.

2. Желтки растереть с сахарным песком и ванильным сахаром, добавить шоколад и влить сливки.
При постоянном помешивании довести до кипения на горячей водяной бане.

3. Сливочное масло нарезать кусочками и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Взбить и соединить с остывшей яично - сливочной массой и сметаной.

4. Творог протереть через сито, чтобы не было комочков, соединить с получившейся массой и взбить миксером.
Добавить рубленный миндаль и хорошо перемешать.

5. Получившуюся массу выложить в пасочницу, выстланную марлей, и поставить под гнет на 24 часа.
Готовую пасху опрокинуть на тарелку и осторожно снять пасочницу.

Можно украсить белым заварным кремом.

Совет
Как приготовить домашний творог
Для получения 1 кг творога возьмите 6 л молока, разлейте по банкам и оставьте в тепле на 2 суток.
Затем поместите банки в горячую выключенную духовку на 30 минут. Створоженную массу откиньте на марлю и оставьте под гнетом в холодном месте на сутки.
Из такого продукта пасха получится особенно нежной.