Как испечь сезонный кекс?

Почему сезонный? Потому что в тесто добавляют кусочки разных фруктов в зависимости от сезона: абрикос, яблок, слив, груш, персиков. В этот кекс можно положить виноград без косточек, изюм, нарезанные сухофрукты: чернослив или курагу.

Продукты: двести граммов размягченного сливочного масла или маргарина, одна баночка натурального йогурта (150 г), три яйца, стакан сахара, три стакана муки с разрыхлителем, два стакана нарезанных фруктов, две столовые ложки коньяка.

Приготовление:

Нагрейте духовку до 180 гр. В миксере взбейте масло с сахаром и, не преставая взбивать, постепенно добавляйте следующие ингредиенты: яйца (по одному), йогурт, муку и коньяк. Масса должна получиться однородной. Высыпьте нарезанные фрукты в тесто и тщательно перемешайте.

Полученное тесто выложите в форму. Поставьте форму в духовку. Пеките в течение, примерно, сорока минут. Воткните зубочистку в середину кекса. Она вышла сухой? Кекс готов.