Кулинария:Как приготовить пирожки на майонезе?

8 января 2012
Как приготовить пирожки на майонезе? Когда-то майонезное тесто было очень популярным, и пирожки, и пироги, печенье делались на майонезе. Со временем рецепты подзабылись, и майонезная выпечка сегодня встречается не так уж часто. Но на всякий случай в кулинарной тетрадке им нужно найти место – когда нет молока и масла, рецепт теста на майонезе может пригодиться.


Необходимые продукты

Стакан воды
Полстакана кефира или натурального йогурта (без фруктовых наполнителей)
Одно яйцо
Баночка майонеза (или упаковка, вес – 200 грамм)
Чайная ложка сахара
Чайная ложка (с горкой) сухих дрожжей
Мука

Начинку для пирожков подбирайте по своему вкусу – жареные с луком грибы, картофельное пюре с луком, кусочки обжаренной рыбы, мясной фарш, капуста – к этому тесту подойдет любая несладкая начинка.


Приготовление

Подогреть воду чтобы она была хорошо теплая. Растворить сахар, дрожжи и подождать пока появится пена. Дрожжи начали оживать, значит можно замешивать тесто. Вбить яйцо, влить кефир или йогурт, майонез, размешать и постепенно всыпать муку. Ее лучше просеять, но если нет возможности, то всыпать нужно тоненькой струйкой, потряхивая пакет. Точного количества муки нет, это зависит от густоты майонеза и кефира. Ориентироваться нужно по тесту, оно должно быть очень мягким и слегка липнуть к рукам.

Вымешанное тесто переложить в смазанную маслом кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в теплую духовку. Это очень удобный способ, я им всегда пользуюсь при работе с дрожжевым тестом. Температура в духовке около 40 градусов, выдержать тесто нужно около часа. Оно за это время увеличится раза в три.


Готовое тесто выложить на смазанный маслом стол и разделать пирожки как из обычного дрожжевого теста. Чтобы тесто меньше прилипало к рукам, смазывать их растительным маслом. Положить в пирожки начинку, оставить минут на 20 на расстойку. Жарить на среднем огне во фритюре.


Теперь, если Вас спросят,

Как приготовить пирожки на майонезе?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта