Кулинария:Как приготовить чесночный майонез?

6 января 2012
Как приготовить чесночный майонез? Попробовав хоть раз знаменитый провансальский чесночный майонез, вы вряд ли когда-то сможете забыть его поразительный вкус. И если вы решитесь приготовить его в домашних условиях, то тогда не пугайтесь большому количеству оливкового масло, требующегося для данного рецепта. В любом случае, тот вкуснейший майонез, который вы приготовите, можно использовать куда угодно: в салаты, с мясом и рыбой, с овощами, или даже просто намазав им кусочек хлеба или хрустящего французского багета. Просто объедение!

Рецепт провансальского чесночного майонеза:


Вам понадобятся:

Оливковое масло – 1 ½ л
Яйца – 3 шт.
Чеснок – 15-16 долек
Соль, перец – по вкусу
Лимонный сок – ½-1 ч.л.

Способ приготовления:

1)
Чеснок очистить и потолочь до образования однородной кашицы.

2) Яйца, желательно купить самые свежие, какие только можно, помыть и отделить желтки от белков.
Ввести по одному желтку в чесночную массу, добавить соль и все тщательно перемешать.

3) Теперь в эту массу, добавляя совсем по чуть-чуть, в прямом смысле по 2-3 капли, вводим половину всего объема оливкового масла, постоянно размешивая. Затем, уже увеличивая количество вводимого масла, доливаем весь оставшийся объем.

4) Сбрызгиваем лимонным соком полученную массу и немного перчим.

Приятного аппетита!


Теперь, если Вас спросят,

Как приготовить чесночный майонез?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта