Какие обычаи связаны с печеньем?
Печенье этот не только любимое лакомство, оказывается с ним связано немало обычаев.Так издавна пекли козули, которые были в форме различных животных. Пекли такое печенье исключительно из ржаной муки, замешанной на святой воде. Тесто месится до тех пор, пока оно не станет плотным, затем лепятся из него различные фигурки, которые не пекут, а просто высушивают в теплом месте. Затем все печеньки складывались в корзину и каждый вытаскивал себе свое печенье. Если вытащил собаку – то значит, появится новый друг, если свинка – то год будет сытым, если курочка с яичками – то жди прибавления в семье, если кошка – то это к деньгам. Самая главная фигурка – это козленок с бородой, такая фигурка сулит счастье круглый год. Такие фигурки не принято было есть, их нужно было хранить целый год, а в рождественский период нужно было козулю выбросить в чистом поле по левую сторону от плеча. Очень хорошо, если сухая козуля разбивалась на множество мельчайших частей. На сколько частей она разбивалась, столько счастья и должно прибыть в этом году.
На Руси существовал еще весенний обычай, который символизировал ожидание весны, надежду на богатый урожай и плодородную землю. Для этого в печах женщины выпекали печеньки в виде птиц – аистов, жаворонков, куликов и прочих перелетных пернатых. В процессе лепки участвовало все семейство, даже маленькие дети. Чаще всего весенняя выпечка на Руси приходилась к 9 марта. Когда «жаворонки» были готовы, дети должны были забирать их с собой на крышу и, подбрасывая вверх проговаривать особые слова, которые должны были приманить хорошую и плодородную весну. Фигурки могли не только подбрасываться вверх, но и сжигаться в печи, а также отдаваться скоту.
