Сколько по времени варятся крупы?

Важным вопросом для многих хозяюшек остается время приготовления того или иного продукта, ведь хочется приготовить вкусное и питательное блюдо. Поэтому без элементарных знаний о времени приготовления продуктов никак не обойтись.

1. Рис варят приблизительно 15 — 20 минут.

Тонкости по варке риса:
- прежде всего, рис нужно промыть под проточной водой, примерно с одну минуту.
- воды нужно для варки брать в два раза больше, чем риса, к примеру, на половину стакана риса необходимо брать один стакан воды.
- для варки риса лучше выбрать емкость поменьше.
- варить рис на тихом огне.
- крышку при варке риса нужно прикрыть.
- солят рис в самом начале варки.
- с того момента, как вода полностью выпариться, рис считается приготовленным.
- сваренный рис нужно положить в дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой.
- перед варкой, рис можно немного прокалить на сковородке, тогда он получится при приготовлении рассыпчатым.
- следует помнить о том, что объем риса при варке значительно увеличивается, практически в 4 — 5 раз.

2. Пшено варится 25 — 35 минут.

Тонкости при варке пшена:
- для варки пшена используют неэмалированную посуду.
- пшено перед варкой лучше промыть в теплой воде.
- готовое сваренное пшено лучше всего промыть под горячей водой.
- варить следует пшено на тихом огне.
- в объеме пшено увеличивается практически в 5 или 6 раз.

3. Гречка нужно варить примерно 20 — 25 минут.

Тонкости при варке гречки:
- на стакан гречки идет два с половиной стакана воды.
- варить гречку надо на тихом огне.
- мешать гречку при варке нельзя.
- гречку перед варкой надо перебрать.
- варят гречку в чугунке или в казане.
- когда гречка сварится, то кастрюлю с ней нужно хорошо укутать в одеяло и оставить «доходить» еще минут 20 или 30.

4. Перловка варится примерно 40 — 1,5 часа. Многое зависит от подготовки зерна к варке и сорта.

Тонкости при варке перловки:
- перловку перед варкой надо очень хорошо промыть под водой, менять воду по нескольку раз, а зерна во время промывания нужно протирать руками.
- затем промытую перловку нужно залить кипятком на 12 часов, после этого перловку надо опять хорошо промыть и залить очищенной водой и добавить соль и поставить на огонь.
- воды при варке перловки должно быть много и лучше всего ее варить в большой емкости.