Что такое тортийя?

Тортийя - это классическое испанское блюдо. Из чего оно готовится?

Тортийя - это что то вроде омлета, который приготовлен с начинкой. А в качестве этой самой начинки испанцы добавляют картофель, который предварительно обжаривается.

Итак, чтобы приготовить тортийю возьмите четыре яйца куриных, и четыре среднего размера картофелин. Так же подготовьте заранее соль, перец, растительное масло.

Картофель моем и снимаем кожуру. Затем очищенный картофель необходимо нарезать очень мелкими кубиками. Эти кубики промываем в воде под краном, чтобы крахмал лишний вышел. Ставим сковороду на огонь, добавляем масло и обжариваем наши картофельные (высушенные от воды) кубики. Солим и перчим их.

Когда кубики будут готовы, необходимо залить их взбитыми яйцами. Яйца предварительно венчиком взбиваем с солью и перцем в миске (блюдце).
Заливаем яйцами и сразу же накрываем сковородку крышкой. Делаем огонь маленьким, жарим тортийю до готовности (это где то шесть - семь минут).

Тортийя хороша и горячая и уже порядком под остывшая. Её можно подавать с кетчупом, с майонезом, с острым соусом.
Приятного аппетита!