Как приготовить кетчуп в домашних условиях?
Как приготовить кетчуп в домашних условиях?
Чтобы приготовить кетчуп, вам понадобится:
помидоры – 5 килограмм
измельченный лук - 1 стакан
сахар - 160— 200 грамм
соль – 30 грамм
9%-ый уксус – 1 стакан
чёрный перец – 1 чайная ложка
гвоздика - 1 чайная ложка
горчичное семя - 1 чайная ложка
кусочек корицы
семена сельдерея – пол чайной ложки
Как приготовить кетчуп в домашних условиях:
Нарежьте дольками помидоры. Распарьте их вместе с мелко нарезанным луком под крышкой в эмалированной посуде.
Немного остудите помидоры и протрите их через сито. Далее уварите наполовину полученный сок .
Затем положите пряности в мешочек из марли в два слоя и положите его в кипящую массу.
Когда будете заканчивать варку, посолите, положите сахар и влейте уксус. Варите в течении 5—7 минут. Затем достаньте пряности. Разлейте горячий кетчуп в бутылки, которые нужно заранее простерилизовать, и сразу закупорьте их.