Как приготовить салат с красной рыбой?

Для салата лучше использовать рыбу собственного посола. Во-первых, это намного дешевле, а во-вторых – вы сможете ее посолить именно так, как нравится вам и добавлять в салат по своему вкусу. Салат очень легкий, сытный с очень гармоничным сочетанием продуктов. Чтобы он смотрелся ярко и аппетитно, желательно лук брать фиолетового цвета.



Что нужно из продуктов

200 грамм филе соленой горбуши
Банка красной фасоли
Пять – шесть картофелин
Одна крупная луковица фиолетового цвета
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Растительное масло
Лимонный сок


Приготовление

Выложить фасоль в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить. Дайте картофелю хорошо остыть, если добавить его в салат горячим, это значительно ухудшит вкус готового салата. Остывший картофель нарезать некрупными кусочками. Луковицу нарезать тонкими полукольцами, филе красной рыбы – небольшими кусочками. Смешать картофель, фасоль, рыбу и лук. Заправить салат по вкусу солью, приправить черным молотым перцем, полить лимонным соком и растительным маслом. Можно добавить мелко нарезанный зеленый лук.