Кулинария:Как приготовить крокеты из куриного фарша?

8 января 2012
Как приготовить крокеты из куриного фарша? Крокеты можно подавать с гарниром или как закуску. Если будут подаваться в виде закуски, то в середину можно положить кусочек сыра. Крокеты не обязательно делать круглыми, в форме маленьких колбасок они будут выглядеть тоже неплохо. Подавать с любым соусом – с кетчупом, чесночным или кисло – сладким соусом.



Необходимые продукты

500 грамм куриного фарша
Одна крупная луковица
Два яичных белка
Свежая зелень петрушки или укропа
Соль и черный перец по вкусу
Крупные хлебные крошки
Специи по вкусу
Растительное масло
50 грамм сыра (по желанию)

Приготовление

Мелко покрошить зелень. Куриный фарш вместе с луком прокрутить через мясорубку. Белки взбить миксером в крепкую пену. Соединить фарш с зеленью, добавить специи, перец, посолить и хорошо вымешать. Ввести белки, перемешать и еще раз вымесить фарш.

Руки смочить в воде, отрывать от фарша небольшие кусочки и скатывать из них шарики или колбаски. Обвалять в хлебной крошке, сразу же обжарить во фритюре. Жарить нужно на среднем огне, три – четыре минуты, временами поворачивая крокеты в масле, чтобы они успели прожариться внутри и не пригореть сверху. Если будете делать с сыром, то для круглых крокетов сыр нарезать кубиками, для длинных – брусочками. Из фарша делать лепешечки, выкладывать на середину сыр и формировать крокеты нужной формы.


Теперь, если Вас спросят,

Как приготовить крокеты из куриного фарша?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта