Как приготовить чечевицу с куриным филе?

Многие экзотические овощи и фрукты прижились в нашем меню, блюда из них готовятся и в праздники, и на каждый день. Но чечевица так и не стала популярной, большинство из нас даже не знает как она выглядит, не говоря о том чтобы приготовить из чечевицы вкусное и питательное блюдо. Предлагаю один из рецептов приготовления чечевицы, который подходит для диетического питания.



Необходимые продукты

Половинка куриной грудки (примерно 200 грамм)
150 грамм зеленой чечевицы
Одна морковка
Одна луковица
Зубчик чеснока
350 мл. воды
Соль и перец, зелень петрушки
Оливковое или растительное масло


Приготовление

Натереть на терке морковку, куриное филе нарезать небольшими кусочками, мелко нарезать луковицу. Разогреть в сковородке немного масла, обжарить лук, потом добавить морковку и куриное мясо. Обжаривать на среднем огне несколько минут, в конце добавить чеснок. Выложить овощи в кастрюлю, влить воду, добавить промытую чечевицу и на большом огне довести до кипения. Огонь убавить, накрыть кастрюлю крышкой, варить двадцать минут. Затем посолить, поперчить, сделать маленький огонь и тушить все до готовности чечевицы. Готовой чечевица считается когда она станет мягкой. В готовое блюдо добавить зелень петрушки, снять с плиты и дать настояться. Подавать горячим.