Как приготовить закуску «Радуга»?

Альтернативный вариант селедки под шубой. Продукты все те же самые, но разница в оформлении и подаче. Вкус немного отличается, блюдо очень нарядное и вполне может заменить традиционную селедочку под шубой. Особенно понравится оно тем, кто не любит в салатах обилие майонеза.



Что понадобится из продуктов

Две селедочки
Две свеклы
Три морковки
Четыре яйца
Пучок зеленого лука
200 грамм майонеза


Приготовление

Отварить овощи на пару. Остудить, очистить. Отварить яйца, разделить на белок и желток. Зеленый лук мелко нарезать. Селедку разделать на филе, филе мелко нарезать. Уложить на блюдо, залить майонезом.

Овощи натереть на терке. Последней натереть свеклу, а сразу же после нее – половину яичного белка чтобы он стал светло – фиолетового цвета. Натереть на мелкой терке желток. Выкладывать овощи и яйца на селедке полосками – желток, свекла, белок белого цвета, затем морковку, белок фиолетового цвета, зеленый лук, свекла, морковка, желток. Можно поставить закуску ненадолго в холодильник или сразу же подавать к столу, пропитываться ей не нужно.