Кулинария:Как приготовить курицу в вине?

6 января 2012
Как приготовить курицу в вине? Курица в вине – это именно то блюдо, которое сможет украсить любой праздничный стол и вызвать нескончаемый шквал комплиментов. Своим необычным вкусом и нарядным внешним видом курица в вине может действительно стать кульминацией всего праздника и поспорить на равных с фаршированным поросенком на звание лучшего блюда праздничного стола.
И что не маловажно, готовить курицу очень и очень несложно.

Рецепт курицы в вине

Вам понадобятся:

Курица – 1 ½ кг (+/-)
Шампиньоны консервированные – 100 г
Шпик – 100 г
Лук репчатый – 5-6 луковиц
Чеснок – 1 долька
Мука – 1 ст.л.
Лавровый лист – 4 шт.
Вино красное сухое – ½ л
Коньяк – 50 мл
Масло растительное – для жарки

Способ приготовления:

1) Курицу моем и делим на порционные куски. Затем обжариваем в масле.

2) В том же масле, в котором была обжарена курица, прожарьте по очереди грибы, шпик, чеснок и 2 мелко порезанные луковицы. Затем сложите все вместе в сковороде и потушите минут 5, добавив к овощам муку.

3) Курица сложите обратно в сковороду к тушеным овощам, добавьте лаврушку и оставшийся лук, также как и предыдущие луковицы, мелко покрошенный. Залейте коньяк и все тщательно перемешайте.
После коньяка влейте в жаркое красное сухое вино и дождитесь, когда ½ часть соуса выкипит.
Затем накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться курицу минут на 20.

Будет очень эффектно подать эту курицу на стол в большом блюде в окружении печеного картофеля и с посыпкой из мелко нарезанной зелени.

Приятного аппетита!


Теперь, если Вас спросят,

Как приготовить курицу в вине?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта