Как приготовить молодой картофель с чесночным соусом?

Самый смак это конечно молодая картошечка с укропом. Но это не единственный вариант как быстро и вкусно ее приготовить. Например, можно обжарить ее со специями и предложить в компанию чесночный соус – и вкус совершенно другой и мороки никакой.



Что понадобится из продуктов

Килограмм молодого картофеля
Два яйца
100 грамм муки
Несколько зубчиков чеснока
Пучок укропа или петрушки
100 мл. сливок
Три столовых ложки майонеза
Четверть чайной ложки сахара
Соль, перец, паприка, любимые приправы – по вкусу


Приготовление

Для этого блюда лучше выбирать картофель средний по величине. Отварить его в мундире, остудить, очистить. Разрезать пополам или на четыре части. Яйца взбить с солю, специями, паприкой, черным перцем. Картофель сначала обвалять в муке, затем в яйце, обжарить в растительном масле.

Чеснок пропустить через пресс. Сливки со щепоткой сахара взбить до устойчивых пиков, затем смешать с майонезом, подсолить. Перемешивать соус нужно осторожно, чтобы он не опал. Специй добавлять минимальное количество, чеснок и майонез отдадут соусу свои вкусы. Готовый картофель посыпать рубленой зеленью, соус подавать в отдельном салатнике.