Кулинария:Как украсить блюда цветами и травами?

6 января 2012
Как украсить блюда цветами и травами? Постепенно к нам стали возвращаться давно забытые традиции наших предков: украшать салат или другие блюда съедобными цветами. Какие цветы подходят, и к какому блюду читаем в статье.

Еще в давние времена цветы частенько применялись в кулинарных изысках. К примеру, из цветков фиалки делали замечательное сахарное фиалковое чудо. В супе можно было обнаружить великолепные цветы настурции, которые очень богаты на витамин С, в них много железа, на вкус они немного перечные и блюду придают некую пикантность.

Сейчас это ушло в прошлое. Но постепенно кулинары стали возрождать давно забытые приемы в кулинарии и рецепты, где присутствуют живые съедобные цветы и растения.
Цветки по своему вкусу менее насыщены, чем остальные части от растения.

Какие же цветы подходят, и к какому блюду?

К примеру, в салатики можно добавлять цветочки фенхеля, настурции или лука-резанца. А также этими цветочками можно и украшать салаты.

Сладкие блюда, различные десерты и блюда, где одним из компонентов выступают фрукты можно украсить цветочками шалфея, лаванды, монарды, настурции.

Перечную мяту можно использовать практически всю и цветочки, и листочки, добавляя их в различные напитки или коктейли. Можно украшать ими и мороженое, и салат из фруктов, а можно и взбитые сливки.


Теперь, если Вас спросят,

Как украсить блюда цветами и травами?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта