Как приготовить куриную печенку с сыром?

Этот рецепт из итальянской кухни, и поэтому в нем собраны все традиционные продукты – моцарелла, помидоры, базилик. Но так как у нас моцарелла не особенно популярна, ее можно заменить любым сыром.



Что понадобится из продуктов

500 грамм куриной печенки
Несколько зубчиков чеснока
Одна луковица
Два – три помидора
150 грамм моцареллы (или другого сыра)
Две столовых ложки растительного масла
Соль и черный молотый перец, тимьян, базилик


Приготовление

Печенку промыть, очистить от пленочек, обсушить. Обжарить в растительном масле на небольшом огне по несколько минут с каждой стороны. Добавить мелко нарезанный лук. Когда лук с печенкой обжарятся, положить чеснок, все приправы и специи, перемешать и через минуту снять с огня. Выложить содержимое сковородки в форму для запекания.

Помидоры нарезать кружочками, выложить на печенку. Сверху засыпать тертым сыром или положить кусочки моцареллы (но и в этом случае желательно добавить немного острого тертого сыра – моцарелла плохо запекается и не дает золотистой корочки). Запекать в духовке при температуре 180 градусов до образования румяной корочки.