Как приготовить сливовый пирог-перевертыш?

Вариантов пирогов-перевертышей очень много, с разными фруктами, ягодами. Но со сливами мне не встречался, дополняю коллекцию. Думаю что летом, в сезон свежих слив, он будет очень кстати.



Что понадобится для приготовления

Полтора стакана сахара
Два яйца
Треть стакана молока
150 грамм сливочного масла
200 грамм муки
Пакетик ванильного сахара
Две чайных ложки разрыхлителя
Пятнадцать слив


Приготовление

От масла отрезать небольшой кусочек (грамм 20), остальное размягчить. Масло должно быть мягким, комнатной температуры, растапливать его не нужно. Отмерить половину сахара, смешать с ванильным сахаром, растереть с яйцами. Влить молоко, добавить мягкое масло, просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо вымешать, тесто получится тягучим.

Сливы разрезать на половинки. В сковородке растопить отложенный кусочек масла, всыпать сахар, довести до карамельного состояния. Снять сковородку с плиты, выложить на нее сливы разрезом вниз, вылить тесто. разровнять, поставить в разогретую духовку. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог подержать в форме 20 минут и затем перевернуть на блюдо.