Как приготовить маринованное мясо с луком?

Пикантную мясную закуску можно сделать из готового копчено – вареного мяса. Оно и так имеет неплохой вкус, но на любителя, а домашнее усовершенствование значительно улучшит вкус мяса.



Что понадобится для приготовления

500 грамм готовой корейки
Четыре столовых ложки винного уксуса
Чайная ложка соли
Чайная ложка перца – горошка
Молотый черный перец
Два лавровых листика
Две – три крупных луковицы


Приготовление

Копченую корейку обмыть, положить в кастрюлю, влить воды так чтобы она только покрывала мясо. Положить специи, пряности, посолить, влить уксус. Довести до кипения, сделать минимальный огонь, варить 10 – 15 минут. Мясо достать, остудить, маринад выливать не нужно. Попробовать его на соль, если понадобится – подсолить.

Мясо нарезать как можно тоньше, лук нарезать тоненькими колечками. В форму выложить слой мяса, посыпать молотым перцем, слой лука, тоже посыпать перцем. Так чередовать слои. Залить маринадом, мясо должно быть полностью покрыто. Затянуть форму пищевой пленкой, убрать в холодильник на сутки. Очень вкусно на бутерброды с черным хлебом или с жареной картошкой.