Кулинария:Как приготовить курицу по-кашмирски?

6 января 2012
Как приготовить курицу по-кашмирски? Сладкие бананы, экзотические личи и маслянистый греческий йогурт, сочетаются с курицей и пряными, ароматными приправами в этом насыщенном, но здоровом блюде.
Подавайте с теплым хлебом наан.

2 ст. л. растительного масла
1 палочка корицы
2 ч. л. семян фенхеля
1 ст. л. семян тмина
50 г свежего корня имбиря, очистите и нарежьте
2 стручка красного чили, удалите семена и нарежьте
1 зеленый сладкий перец, нарежьте
2 моркови, нарежьте кубиками
2 черешка сельдерея, нарежьте кубиками
4 филе куриных грудок без кожи, всего около 500 г, нарежьте кусками по 2,5 см
300 мл куриного бульона
100 г сушеных абрикосов, крупно нарежьте
200 г натурального греческого йогурта
4 маленьких банана, нарежьте
400 г консервированных личи, разрежьте пополам

Для украшения - 50 г ломтиков обжаренного миндаля


Приготовление


1. Разогрейте масло в большой сковороде, положите корицу, семена фенхеля и тмина. Готовьте на среднем огне 1-2 минуты. Добавьте имбирь, три четверти чили, зеленый сладкий перец, морковь и сельдерей. Хорошенько перемешайте, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 5 минут, пока овощи не станут мягче.

2. Сдвиньте овощи на одну сторону сковороды, положите куриные грудки и немного увеличьте огонь. Готовьте, время от времени помешивая. 4-5 минут, пока мясо не начнет подрумяниваться. Влейте бульон, добавьте абрикосы и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте и готовьте при тихом кипении 10-15 минут до полной готовности курицы и овощей.

3. Добавьте йогурт, бананы, личи и прогрейте, не доводя до кипения. Посыпьте миндалем и оставшимся чили и подавайте.


Теперь, если Вас спросят,

Как приготовить курицу по-кашмирски?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта