Как готовится рассыпчатый вишнёвый пирог?

Этот пирог с вишней мы будем готовить по австрийскому рецепту. Понадобится вишня либо свежая, либо консервированная или же замороженная (но обязательно без косточек).

Продукты: вишни два стакана, муки один стакан, пол стакана сахара, одно яйцо и две ложки масла сливочного. Это для теста.
И для присыпки пирога потребуются яйца пять штук, один стакан сахара, ваниль, один стакан крошек бисквитных.

Пирог будем выпекать в духовке в огнеупорной формочке.
Тесто готовим из тех продуктов, что в составе указаны. Тесто будет суховатое, выкладываем его в смазанную формочку (смазанную маслом) и выпекаем десять минут (+180).
Затем вынимаем формочку, вишни без косточек равномерно выкладываем по пирогу и теперь осталось присыпать наш пирог присыпкой.

Готовим её из взбитых белков + взбитые желтки + крошки бисквитные + ваниль и сахарок. Вот этой присыпкой покрываем пирог и опять ставим печься в духовку.
Проверяем на готовность острой тонкой деревянной палочкой.
Готовый венский вишнёвый пирог (чуток остывший) можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного!