Как приготовить пирог открытый с кабачковой начинкой?

У вас большой урожай кабачков предлагаем воспользоваться предложенным рецептом вкусного и оригинального пирога с кабачковой начинкой.

Ингредиенты:

Для замеса теста:

Мука – двести граммов;
Соль – щепотка;
Пудра сахарная – щепотка;
Масло сливочное – сто граммов;
Вода – две или три суповых ложек.

Для приготовления начинки:

Кабачки – пятьсот граммов;
Лук репчатый – две головки;
Яйцо куриное – три штуки;
Сметана – четыре суповых ложек;
Молоко – две суповые ложки;
Перец молотый, соль;
Сыр твердый.

Ход приготовления:

1. Необходимо очистить кабачки. Затем натереть длинной соломкой на терке. После этого кабачки присолить и дать выстоять минут 10. Слегка отжать, чтобы ушла лишняя влага.

2. Переложить кабачки на сковородку и немного протушить. Пассировать кабачки нужно пока не выпариться вся жидкость. Затем надо добавить нарезанный лук и все вместе обжарить.

3. Из предложенных компонентов надо сделать тесто.

4. Приготовленное тесто необходимо распределить по форме, затем сделать проколы вилкой и поставить в холодное место.

5. Отдельно приготовить заливку. Для этого нужно будет смешать куриные яйца с молоком, сметаной, всыпать соль и молотый черный перец.

6. В форму с тестом положить начинку и сверху налить заливку, посыпать натертым сыром.

7. Пирог поставить в духовку, температура которого должна быть около двухсот градусов. Выпекать такой пирог надо около тридцати минут. Примерно через минут десять нужно огонь убавить до ста шестидесяти градусов.

Приятного аппетита!