Кулинария:Как проготовить кабачки в соусе из йогурта?

6 января 2012
Как проготовить кабачки в соусе из йогурта? Пропорции - произвольные, на ваш вкус.

Небольшие кабачки разрезать пополам и нарезать ломтиками. Обжарить на растительном масле (недолго), зарумянив с двух сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Соус:
1) баночка йогурта,
2) 2-3 мелко нарубленных зубчика чеснока,
3) мелко нарезанный небольшой стебель зеленого лука,
4) немного лимонного сока,
5) соль,
6) свежемолотый черный перец.
Все ингредиенты для соуса тщательно перемешать, можно добавить немного оливкового масла.

Остывшие кабачки переложить в миску, посыпать мелко нарезанной свежей петрушкой (или мятой), залить соусом и аккуратно перемешать. Миску накрыть крышкой или затянуть пищевой пленкой и положить на несколько часов в холодильник на несколько часов, салат должен настояться.
Охлажденные кабачки переложить в посуду, в которой будут подавать на стол. Посыпать салат кунжутом и небольшим количеством раскрошенного сыра (брынзы, феты,козьего или цфатского), затем сбрызнуть оливковым маслом. Не забудьте обжарить на сковороде до хруста полоски или треугольнички питы. Посыпьте их заатаром, крупной солью / паприкой.

Таким же способом можно приготовить и салат из баклажанов, которые лучше не жарить, а испечь, мякоть откинуть, затем крупно порубить.

Приятного аппетита!


Теперь, если Вас спросят,

Как проготовить кабачки в соусе из йогурта?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта