Как приготовить куриные фахитос?

Фахитос — очень вкусное блюдо, которое подойдет для вечеринки в мексиканском стиле.

Для приготовления четырех порций фахитос нам потребуется:

четыре филе куриных грудок
три столовые ложки растительного масла
сок двух лимонов
чайная ложечка кумина
зубчик чеснока
три некрупные красные луковицы
два больших сладких перца
чайная ложка молотой паприки
кинза
авокадо
тортильяс (мексиканские пшеничные лепешки)
сыр чеддер

Филе режем кубиками размером три сантиметра. Чеснок и кумин измельчаем в ступке. Смешиваем масло, сок одного лимона, паприку, кумин и чеснок. Кладем курицу в маринад на три часа.

Лук чистим и нарезаем на четвертинки. Перец режем крупно. Курицу достаем из маринада и нанизываем на шампуры. Перец и лук нанизываем на отдельные шампуры. Готовим овощи и курицу на мангале в течение пяти минут.

Все продукты складываем в большую миску посыпаем рубленной кинзой, чеддером и солим. Сворачиваем из лепешек кулечки и выкладываем в них начинку из курицы и овощей.

Авокадо чистим, режем, заливаем лимонным соком и подаем как гарнир.