Как запечь рыбу в соусе с белым вином?

Не буду рассказывать насколько это вкусно. Рыба в белом вине – это классика кулинарии, и рецепт вполне достоин вашего внимания. Тем более что изысков в нем нет, и по приготовлению он несложный.



Необходимые продукты

Килограмм филе морской рыбы (пангасиус, морской окунь)
Четыре луковицы
Две трети стакана растительного масла
Стакан сухого белого вина
Стакан томатного сока
Стакан панировочных сухарей
Три – четыре помидора
Несколько зубчиков чеснока
Соль, перец, зелень, сахар


Приготовление

Рыбу моем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем небольшими кусочками. Форму для запекания (с бортиками) смазываем маслом, выкладываем рыбу. Солим и перчим. Лук режем кольцами, выкладываем на рыбу.

Готовим соус. Смешиваем вино с томатным соком и маслом, добавляем чайную ложку сахара, соль и перец по вкусу. Выливаем половину соуса на рыбу. Петрушку мелко режем, чеснок пропускаем через чесночницу, смешиваем с панировочными сухарями. Высыпаем половину этой смеси на рыбу, раскладываем помидоры нарезные кружочками, засыпаем их оставшейся смесью и заливаем оставшимся соусом. Ставим в горячую духовку, запекаем один час при температуре 200 градусов.