Как испечь кокосовые коржики?
Нежные рассыпчатые коржики быстро готовятся и также быстро исчезают. Для первого раза можно сделать одну порцию, выпечки получится немного, как раз чтобы попробовать. Если понравится – смело делайте двойную, а то и тройную порцию.
Что понадобится для приготовления
Полтора стакана муки
Два яйца
150 грамм сахара
100 грамм сливочного масла
100 грамм сметаны
Пакетик разрыхлителя (12 грамм)
Две – три столовых ложки измельченных грецких орехов
Щепотка соли
100 грамм белой кокосовой стружки
Приготовление
Орехи можно брать любые – грецкие, арахис, фундук. Слегка подсушить в духовке и затем измельчить в ступке или в блендере. Масло комнатной температуры растереть с сахаром в пышную массу. По одному добавлять яйца, каждый раз тщательно взбивать миксером. Добавить сметану, орехи, соль, кокосовую стружку, хорошо перемешать. Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем и добавить в тесто.Оно должно получиться однородным, по консистенции гуще чем на оладьи чтобы его можно было выкладывать на противень ложкой, а не раскатывать. Возможно, что муки понадобится больше, но добавляйте постепенно, если тесто будет слишком крутым, то коржики получатся плотными.
Противень застелить бумагой для выпечки. Столовой ложкой выкладывать тесто в виде лепешечек на небольшом расстоянии одна от другой. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.
Что понадобится для приготовления
Полтора стакана муки
Два яйца
150 грамм сахара
100 грамм сливочного масла
100 грамм сметаны
Пакетик разрыхлителя (12 грамм)
Две – три столовых ложки измельченных грецких орехов
Щепотка соли
100 грамм белой кокосовой стружки
Приготовление
Орехи можно брать любые – грецкие, арахис, фундук. Слегка подсушить в духовке и затем измельчить в ступке или в блендере. Масло комнатной температуры растереть с сахаром в пышную массу. По одному добавлять яйца, каждый раз тщательно взбивать миксером. Добавить сметану, орехи, соль, кокосовую стружку, хорошо перемешать. Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем и добавить в тесто.Оно должно получиться однородным, по консистенции гуще чем на оладьи чтобы его можно было выкладывать на противень ложкой, а не раскатывать. Возможно, что муки понадобится больше, но добавляйте постепенно, если тесто будет слишком крутым, то коржики получатся плотными.
Противень застелить бумагой для выпечки. Столовой ложкой выкладывать тесто в виде лепешечек на небольшом расстоянии одна от другой. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.