Как приготовить рулет с красной рыбой?

Вид у рулета очень нарядный, праздничный и кажется что на его приготовление нужно много времени и сил. На самом деле все просто – выпекаются блинчики с добавлением свекольного сока, и в них заворачивается рыбка. Успех такому оригинальному блюду гарантирован.


Что нужно для приготовления теста

Две – три столовых ложки муки
Одно яйцо
70 мл. свекольного сока
Соль по вкусу
Две столовых ложки растопленного сливочного масла
Зеленый лук (не обязательно)

Для начинки

80 грамм творожного сыра (типа Филадельфии) или обыкновенного творога
100 грамм нарезки красной рыбы
Две столовых ложки сметаны
Столовая ложка тертого хрена
Соль и перец по вкусу


Приготовление

Смешать все ингредиенты для теста, дать готовому тесту немного постоять. Затем выпечь на сковородке как обычные блинчики, обжаривая с двух сторон. Приготовить начинку – творог растереть со сметаной, добавить хрен, посолить и поперчить по вкусу.
На одну сторону остывшего блинчика намазать творожную массу, разложить сверху ломтики красной рыбы, свернуть рулетом, замотать пищевой пленкой и убрать в холодильник на два часа. затем пленку снять, рулеты нарезать наискось острым ножом. Разложить на плоском блюде и подавать к столу.
Начинку можно делать с брынзой и зеленью или с творогом и зеленью, а вместо свекольного сока добавить томатный. Важна идея, а продукты можно подобрать по своему вкусу.