Кулинария:Как приготовить бутерброды из баклажанов с мясом?

8 января 2012
Как приготовить бутерброды из баклажанов с мясом? Баклажаны хороши в любом виде, им можно придать любой вкус, приготовить с мясом, овощами, брынзой, разными сырами, орехами, помидорами – вариантов множество. В предлагаемом рецепте очень необычный способ обжаривания баклажанов – в яичном белке – так баклажаны меньше впитывают масла.


Что понадобится для приготовления

Три средних баклажана
300 грамм свинины или курицы
Три яичных белка
Пять – шесть зубчиков чеснока
Одна – две столовых ложки бальзамического уксуса
Растительное масло
Соевый соус по вкусу
Две столовых ложки мелко нарезанной зелени
Соль и черный молотый перец
Майонез


Приготовление

Баклажаны разрезать вдоль чтобы получились длинные тонкие «язычки». Сложить в глубокую посуду и залить взбитыми с солью белками. Они должны полностью покрыть баклажаны. Обжарить баклажаны в растительном масле до румяной корочки, переложить на бумажное полотенце чтобы впитался лишний жир.
Мясо нарезать тонкой соломкой, приправить солью и перцем. Обжарить на сухой сковородке, затем влить немного масла и жарить до готовности. В конце приготовления влить уксус, подождать пока он испарится и добавить соевый соус. Через минуту сковородку снять с огня, мясо остудить.
Майонез смешать с чесноком, зеленью и смазать каждый ломтик баклажана. На одну сторону положить жареное мясо, накрыть второй стороной. Украсить зеленью и подавать к столу.


Теперь, если Вас спросят,

Как приготовить бутерброды из баклажанов с мясом?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта