Как сделать запеканку из горохового пюре?
Продукты для этого блюда нужны самые доступные, но получается и вкусно, и необычно. Что понадобится для приготовления
100 – 120 грамм сухого гороха (неполный стакан)
Две – три средних картофелины
Одна луковица
Одно яйцо
Немного сливочного масла
Растительное масло для жарки лука
Соль и черный молотый перец по вкусу
Панировочные сухари для посыпки формы
Приготовление
Горох промыть несколько раз и залить холодной водой на двенадцать часов. Воды по объему должно быть раза в три – четыре больше чем гороха. Через двенадцать часов горох ставим варить в той же воде, в которой он был замочен. Варить его нужно примерно час на слабом огне.
Картошку чистим, режем на четвертинки и отвариваем до готовности. Разминаем в пюре. Лук режем кубиками, обжариваем до золотистого цвета в растительном масле. Когда горох станет мягким, размять его толкушкой в пюре, смешать с картошкой, жареным луком, посолить и поперчить, вбить яйцо.
Форму для запекания смазываем маслом, посыпаем сухарями, выкладываем подготовленную смесь. Разравниваем или делаем на поверхности волны, раскладываем небольшие кусочки сливочного масла и ставим в духовку. Запекаем полчаса при температуре 200 градусов.
