Кулинария:Как приготовить консервированный болгарский перец в томатном соке?

9 января 2012
Как приготовить консервированный болгарский перец в томатном соке? Существует множество вариантов консервирования сладкого болгарского перца. Его консервируют, разрезая на дольки, добавляют порезанным на соломки в салаты, а также и целиком. В данном рецепте предлагается консервировать перец в целом виде в томатном соке. По такому рецепту перец получается изумительным.

Ингредиенты:

Сок томатный – три литра;
Перец болгарский;
Соль – три столовых ложки;
Сахар-песок – один стакан;
Уксус (девяти процентный) – одна треть стакана;
Масло растительное – половина стакана.

Процесс приготовления:

Прежде всего, надо перец промыть, а потом подсушить.

Приготовить рассол из томатного сока. Для этого томатный сок вылить в кастрюлю, закипятить, туда же положить соль, сахар-песок, растительное масло и уксус, немного проварить. Потом заложить перец, который предварительно наколоть надо вилкой. Варить, чтобы перец был не очень мягким. Обычно варить десять – двадцать минут.
Банки подготовить и простерилизовать. Потом сложить перец в банки и залить соком. Быстро закатать. Потом перевернуть дном вверх и укутать теплым пледом.
Консервацию хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!


Теперь, если Вас спросят,

Как приготовить консервированный болгарский перец в томатном соке?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта