Кулинария:Как приготовить рыбный пирог с помидорами?

9 января 2012
Как приготовить рыбный пирог с помидорами? Тесто для пирога нужно приготовить заранее и убрать его в холодильник минимум на три часа. Можно заняться тестом с вечера, а утром по быстрому испечь пирожок.


Что понадобится для теста

Стакан муки
Три столовых ложки сметаны
150 грамм маргарина
Четверть чайной ложки соли

Для начинки

Полторы баночки рыбных консервов (или отварная рыба плюс специи)
Три – четыре луковицы
Неполная чайная ложка соли
Три помидорки
Два яйца
Стакан 20% сливок
Красный и черный молотый перец
Немного сливочного или растительного масла для обжарки лука
Свежий укроп, зеленый лук

Приготовление

Муку нужно просеять горкой на стол, положить соль и нарезать кусочками мягкий маргарин. Растереть массу в крошку, положить сметану и быстро замесить мягкое тесто. Месить его нужно до тех пор, пока тесто не начнет свободно отлипать от рук. Скатайте его в комочек, оберните пленкой или положите в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник.
Охлажденное тесто раскатайте в пласт по размеру формы, выложите в форму, прижмите к бокам и донышку. Выпекайте в духовке с температурой 200 градусов десять минут. Охладите корж, не вынимая из формы.
Лук мелко нарежьте и обжарьте до румяного цвета в масле. Остудите, посолите.
Смешайте лук, размятую рыбу, зелень, нарезанные кубиками помидоры, выложите начинку на основу, посолите и поперчите. Взбейте яйца, сливки, добавьте перец и соль и залейте этой смесью начинку. Выпекайте пирог около получаса при температуре 200 градусов.


Теперь, если Вас спросят,

Как приготовить рыбный пирог с помидорами?

Вы всегда будете знать, что правильно ответить :)

Обратная связьКарта сайта