Как сделать закуску из говядины и маринованного лука?

Холодную закуску можно приготовить из говядины или смешать несколько видов мяса – курицу, говядину, свинину, мясо индейки. Готовить закуску нужно заранее и дать настояться в холодильнике часа три – четыре, но если нет терпения, то можно есть и сразу – все равно будет очень вкусно.

Необходимые продукты

500 грамм отварной говядины
Две крупных луковицы
Майонез
Соль и черный молотый перец
Редиска и пучок свежего укропа для украшения

Для маринада

100 мл. уксуса (6%)
Столовая ложка сахара
Половина чайной ложечки соли

Приготовление

Лук нарезать тонкими полукольцами. В уксусе растворить соль и сахар, залить лук и оставить на полчаса мариноваться. Можно брать уксус и не такой концентрированный или развести его водой, но тогда закуска потеряет свою пикантность.
Отварное мясо нарезать тонкими полосками. Лук слегка отжать от маринада и смешать с мясом. Посолить по вкусу, посыпать молотым перцем. Перец в эту закуску лучше добавлять свежемолотый – тогда закуска получится более ароматной. По желанию можно добавить мелко нарезанную свежую зелень петрушки или укропа. Заправить закуску майонезом и дать настояться в холодильнике.
Украсить можно перед подачей к столу кружочками редиса и свежей зеленью.