Как приготовить баклажанные рулетики с мясной начинкой?

Баклажанные рулетики готовятся по такому же принципу что и голубцы – в ломтики баклажанов заворачивается мясная начинка и потом все тушится – запекается в казанке в духовке. Пропорции продуктов произвольные.

Необходимые продукты

Баклажаны
Мясной фарш
Специи на выбор
Соль и черный молотый перец
Растительное масло
Майонез или сметана
Свежая зелень укропа или петрушки

Приготовление

Баклажаны для этого блюда лучше брать толстенькие, «пузатые», но не очень большие. Нарезать их продольными ломтиками, толщина должна быть примерно по полсантиметра. Выложить на застеленный пергаментом противень и смазать верхнюю сторону маслом. Поставить в хорошо разогретую духовку минут на десять. Достать и остудить.
Приготовить фарш. Смешать его с любимыми специями, по желанию можно добавить яйцо или немного сырой картошки, посолить, поперчить, положить мелко нарезанную зелень.
На каждый ломтик баклажана положите немного фарша и сверните трубочкой. Выложите в казанок, каждую трубочку смажьте сметаной или майонезом, влейте немного водички и поставьте в духовку. Готовить нужно при температуре 180 градусов 25 – 30 минут.