Как приготовить шоколадный кекс с творогом?

Неслучайно рецепты простой и быстрой выпечки самые востребованные. Между домашними делами можно приготовить печенюшки, кексики или пироги не требующие много времени и тем не менее замечательные на вкус. Вот один из таких рецептов.


Что понадобится для приготовления

Стакан кефира
Два яйца
Полстакана – стакан сахара (по вкусу)
250 грамм творога или творожной массы (сладкие сырки)
Полтора – два стакана муки
Две – три столовых ложки какао
Чайная ложка с горкой разрыхлителя
40 грамм кокосовой стружки


Приготовление

Если в выпечке используется творог, то добавляйте стакан сахара, если сладкие сырки – то достаточно полстакана.
Немного сахара оставляем чтобы смешать его с какао. Остальной смешиваем с яйцами и взбиваем. Вливаем кефир. Потом добавляем творог (его нужно предварительно размять чтобы не было комочков). Все хорошо размешиваем, подсыпаем муку и разрыхлитель. Вымешиваем пока масса не станет однородной, без комочков. Тогда всыпаем кокосовую стружку и смешанное с сахаром какао. Тщательно перемешиваем тесто чтобы оно стало одного цвета, без разводов.
Форму смазываем маслом, посыпаем манкой или мукой, выливаем тесто. Выпекаем кекс при температуре 180 градусов примерно 40 – 45 минут. Даем остыть и посыпаем сахарной пудрой.