Как приготовить куриную печень в томатном соусе?

Куриные печенки продукт универсальный. Готовить их можно с любой подливкой или соусом, времени это занимает немного, а получается вкусно и сытно. Вот еще один вариант приготовления, на этот раз – с помидорами и солеными огурчиками.


Необходимые продукты

500 грамм куриной печени
Два соленых огурчика
Две луковицы
Три крупных спелых помидора
Пучок свежего укропа
Молотый кориандр, хмели-сунели, молотый перец, соль – все по вкусу
Одна – две столовых ложки острой домашней аджики (или томатного соуса)
Растительное масло
Чайная ложка муки


Приготовление

Лук мелко нарезать и слегка обжарить на сковородке в растительном масле. Выложить к луку печенки, на слабом огне обжаривать до изменения цвета. Переложить в тарелку, немного остудить и нарезать кусочками.
На крупной терке натереть два соленых огурца, помидоры нарезать кубиками. Печенки вновь выложить на сковородку, выложить туда же огурцы и помидоры, на сильном огне под крышкой оставить на пять минут. Добавить все специи, мелко нарезанный укроп, аджику или томатный соус и готовить еще пять минут, но уже на медленном огне. Крышку не открывать. В конце приготовления попробовать на соль – если нужно подсолить. Посыпать мукой, перемешать и готовить еще две – три минуты. Подавать печенки с любым гарниром.