Как приготовить рыбу по-домашнему?

Очень простой и удачный рецепт сочной и нежной диетической рыбки. Для маринада понадобится нежирный кефир или натуральный йогурт.


Необходимые продукты

500 грамм рыбного филе (в нашем случае – пеленгас)
200 мл. кефира или йогурта
Соль и перец по вкусу
Специи и приправы для рыбы (или какие любите)
Растительное масло
Две – три луковицы
Тертый сыр (по желанию)


Приготовление

Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и перцем, оставить на полчаса. Лук нарезаем полукольцами или кольцами, присаливаем и слегка перетираем, чтобы он стал помягче. Добавляем все приправы и специи, перец, вливаем кефир или йогурт, перемешиваем и оставляем лук на полчаса мариноваться.
Сковородку или форму с бортиками застилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом, выкладываем рыбу. Сверху выливаем лук с маринадом и отправляем в духовку на полчаса – сорок минут. По желанию можно минут за десять до готовности посыпать тертым сыром. На гарнир хорошо подойдет отварной картофель или рис.
Для этого блюда лучше выбирать нежирную морскую рыбу, хорошо подойдет также морской окунь.