Как приготовить цветную капусту в сырно - пивном кляре?

В очень вкусном кляре можно жарить не только цветную капусту, но и другие овощи – кабачки, морковку, брокколи. Подойдет он и для рыбы, птицы и мяса.


Что понадобится для приготовления

600 грамм цветной капусты (замороженной или свежей)
Два яйца
60 грамм сыра
100 мл. пива
Четыре столовых ложки муки (с горкой)
Две столовых ложки растительного масла
Соль и приправы по вкусу
Растительное масло для жарки


Приготовление

Если капуста замороженная, то ее не размораживая бросьте в кипящую подсоленую воду и варите около десяти минут. Если свежая – достаточно пять минут. Откиньте на дуршлаг, остудите.

Взбейте яйца. Добавьте к ним растительное масло, немного взбейте и добавляйте пиво. Потом подсыпайте муку и сразу же размешивайте чтобы не было комочков. В последнюю очередь в тесто добавляется сыр и специи. Все хорошо перемешайте. Если любите чтобы на овощах был толстый слой теста, то можете добавить еще муки.
Разогрейте масло. Каждое соцветие капусты опускайте в кляр и сразу же перекладывайте на сковородку. Обжаривайте со всех сторон до румяной корочки.

Масла много не наливайте, состав кляра такой что позволяет жарить капусту на слегка смазанной маслом сковородке.