Как готовится шашлык с маринадом чимчурри?

Как готовится шашлык с маринадом чимчурри? Постную свинину маринуют в остром аргентинском соусе, нанизывают на шампуры и жарят с дольками батата и нарезанными кукурузными початками.
500 г свиного филе, срежьте жир и нарежьте ломтиками по 2 см
2 батата с оранжевой мякотью
1 початок кукурузы

Маринад чимичурри

6 зубчиков чеснока, мелко нарежьте
6 ст. л. свежей петрушки
4 ст. л. красного виноградного уксуса
3 ст. л. оливкового масла холодного отжима
1 ч. л. сухого орегано
0,5 ч. л. молотого тмина
0,5 ч. л. паприки
консервированный соус со жгучим перцем, по вкусу


Приготовление

1. Для маринада: поместите все ингредиенты в большую неметаллическую миску, добавьте острый соус по вкусу. Положите свинину, покройте маринадом и оставьте минимум на 20 минут.

2. Тем временем вскипятите на сильном огне большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Опустите в нее батат и варите в мундире 12-15 минут, пока он не станет мягче. Шумовкой выньте батат и отломите в сторону, дайте остывать. Опустите в воду початки кукурузы и варите, пока зерна не станут мягкими. Тщательно слейте воду и дайте немного остыть.

3. Когда овощи остынут, очистите батат и разрежьте пополам в длину, затем поперек на дольки. Разрежьте початок на 8 ломтиков толщиной 2 см, разогрейте гриль.

4. Нанижите ломтики свинины, дольки батата и кукурузу на шампуры и обмажьте маринадом. Жарьте, часто переворачивая, до готовности.