Как готовить рассольник по-домашнему?

Этот вариант приготовления рассольника по-домашнему не содержит среди ингредиентов картофеля. Только перловка, мясо, овощи и томатная паста. Рассольник получается густым и очень вкусным.

Продукты: каша перловая один стакан (в сыром виде крупа измеряется), четыре солёных огурца, маленькая пачечка томатной пасты, морковка одна, лук репчатый один, зелень свежая, копчёная грудинка (это может быть и колбаса и буженина и краковская колбаска) 350 граммов. Соль и специи.

Как готовить.
Нарезать соломкой колбасу, буженину (или грудинку), так же соломкой (постараться одинакового размера) нарезать лук и морковку. Перловку отдельно до готовности отварить, на сито откинуть. Лук с морковкой обжаривать на масле, в конце добавить колбасу измельчённую и томатную пасту, тушить, добавить воды и сваренную перловую кашку и нарезанные дольками огурцы.
Попробовать не нехватку соли перца, добавить специи, потушить рассольник по-домашнему (он будет густой) ещё пять минут и выключить огонь.
Подавать рассольник с зеленью и сметанкой.
Приятного!