Как приготовить судака на вертеле?

Знатоки любят блюдо из судака за его отменный вкус и небольшое количество костей. Поскольку рыба тем вкуснее, чем быстрее она попадет из воды на огонь, то блюда из судака наиболее вкусны, когда они изготовлены прямо на берегу столь благосклонной к рыбакам речки. Одним из способов приготовления судака на природе является его готовка на вертеле. Как же приготовить судака на вертеле? Рассмотрим в нашей статье.

Над пойманным и вытащенным из реки судаком производятся специальные действия. Его тщательно очищают от чешуи, потрошат и аккуратно промывают.

После того, как судак очищен и промыт, из него удаляются кости, а филе нарезается кубиками и помещается на холод. Примерно через час куски судака хорошо смазываются майонезом или подсолнечным маслом и нанизываются на вертел, или шампур.

И вертел, и шампур также должны быть заранее обмазаны маслом. Рыба обжаривается до получения золотистой корочки, после чего он полностью готова к употреблению.

Обжаренные куски судака размещаются на блюде и посыпаются рубленой зеленью. В таком виде судак подаётся к столу.