Как приготовить жареную свинину с овощами?

Для приготовления жареной свинины с овощами вам потребуются такие ингредиенты:

Свиной карбонад – пять ломтиков;
Жир – две столовые ложки;
Лук – две головки;
Бульон – три стакана;
Тмин;
Картофель – восемьсот грамм;
Помидоры – шесть штук;
Фасоль – четыре стручка;
Молотая паприка;
Зелень;
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо слегка отбейте, обжарьте в разогретом жире с обеих сторон до образования светло – золотистой корочки, посыпьте солью и черным молотым перцем, выложите на плоское блюдо и держите в теплом месте.

2. В том жире подрумяньте лук, нарезанный кольцами, налейте горячего бульона и положите картофель, разрезанный пополам. Ломтики мяса положите поверх картофеля и засыпьте сверху нарезанными стручками фасоли, помидорами, приправами.

3. Тушите под крышкой на слабом огне, а затем в духовке до готовности.

4. Готовое мясо выложите на подогретое блюдо, вокруг разложите овощи, соус подайте в соуснице. Сверху посыпьте нарезанной зеленью петрушки или укропа.

На гарнир можно подать соленые огурцы или салат из маринованных яблок.