Как приготовить баранину отварную в томатном соусе?
Чтобы приготовить это блюдо возьмите такие ингредиенты:
Мясо с костью (грудинка, лопатка, шейная часть) – восемьсот грамм;
Жир – сорок грамм;
Мука – тридцать грамм;
Помидоры – двести пятьдесят грамм (или сорок грамм томатной пасты);
Яблоки – сто грамм;
Соль, сахар – по вкусу;
Уксус – по вкусу;
Порезанная зелень петрушки – одна чайная ложка.
Приготовление:
1. Мясо обмойте, залейте водой так, чтобы она покрывала мясо. Варите на слабом огне. Когда мясо станет почти мягким, добавьте к нему помытые, нарезанные помидоры, очищенные и нарезанные кубиками яблоки. И варите всё вместе. Готовое мясо нарежьте порциями по три – четыре куска на человека. Бульон охладите.
2. Приготовьте заправку из тридцати грамм муки и тридцати грамм жира. Бульон смешайте с протёртыми помидорами и яблоками, соедините с заправкой, добавьте по вкусу соль, сахар, уксус. Вложите нарезанное мясо и проварите.
3. После мясо выложите на блюдо, посыпьте зеленью петрушки. Подавайте с варёным картофелем.
Баранину можно не варить. Тогда промойте её, нарежьте ломтиками, обжарьте на жире, залейте водой и тушите до мягкости. После готовьте, как описано выше.
Мясо с костью (грудинка, лопатка, шейная часть) – восемьсот грамм;
Жир – сорок грамм;
Мука – тридцать грамм;
Помидоры – двести пятьдесят грамм (или сорок грамм томатной пасты);
Яблоки – сто грамм;
Соль, сахар – по вкусу;
Уксус – по вкусу;
Порезанная зелень петрушки – одна чайная ложка.
Приготовление:
1. Мясо обмойте, залейте водой так, чтобы она покрывала мясо. Варите на слабом огне. Когда мясо станет почти мягким, добавьте к нему помытые, нарезанные помидоры, очищенные и нарезанные кубиками яблоки. И варите всё вместе. Готовое мясо нарежьте порциями по три – четыре куска на человека. Бульон охладите.
2. Приготовьте заправку из тридцати грамм муки и тридцати грамм жира. Бульон смешайте с протёртыми помидорами и яблоками, соедините с заправкой, добавьте по вкусу соль, сахар, уксус. Вложите нарезанное мясо и проварите.
3. После мясо выложите на блюдо, посыпьте зеленью петрушки. Подавайте с варёным картофелем.
Баранину можно не варить. Тогда промойте её, нарежьте ломтиками, обжарьте на жире, залейте водой и тушите до мягкости. После готовьте, как описано выше.