Как приготовить бифштексы с орехами?

Вы когда-нибудь пробовали бифштексы с орехами? Поверьте, в этом блюде есть что-то особенное, напоминающее изысканную французскую кухню…

Рецепт бифштексов в ореховой смеси:
½ килограмм мяса (свинины, говядины или телятины);
1 яйцо;
½ стакана муки;
измельченные грецкие орехи (100-200 грамм);
горчица;
соль;
черный молотый перец;

Мясное филе разрезаем на небольшие кусочки (примерно такого размера и формы, как на отбивные), солим их, перчим, и смазываем тонким слоем горчицы с обеих сторон.
Обваливаем мясо в муке, затем во взбитом яйце, потом в измельченных грецких орехах.
Получившееся мясо в ореховой смеси обжариваем на растительном масле или маргарине, по три минуты с каждой стороны, на небольшом огне (сразу сковородка должна быть хорошо накалена, иначе ореховая корочка останется на дне сковородки). Переворачивать мясо нужно очень аккуратно, чтобы кусочки мяса остались целыми.
Готовые бифштексы выложите на тарелку, из гарнира лучше всего к бифштексу с орехами подойдут овощи.
Приятного аппетита!