Как приготовить стуфат из барашка?

Стуфат – национальное румынское блюдо, которое обычно готовят на второй день Пасхи. Для приготовления стуфата необходимы такие ингредиенты:

Мясо барашка – семьсот пятьдесят грамм;
Зелёный лук – сорок перьев;
Зелёный чеснок – двадцать перьев;
Топлёное сало – две столовых ложки;
Мука – одна чайная ложка;
Борщ – один стакан (или две столовых ложки уксуса);
Томат – пюре – одна столовая ложка;
Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо барашка промойте, удалите плёнки, нарежьте небольшими кусками. Куски мяса поджарьте в плоской кастрюле в ложке жира. Добавьте немного муки.

2. Отдельно обварите кипятком зелёный лук и чеснок. Каждое перо завяжите восьмёркой и обжарьте в небольшом количестве топлёного сала, не давая пожелтеть.

3. Обжаренную зелень уложите в кастрюлю с мясом, влейте стакан кипяченого и процеженного борща, разбавленного равным количеством воды, столовую ложку томата – пюре, посолите. Поставьте на огонь, дайте закипеть, после поставьте в духовой шкаф и держите, пока не стушиться.

Лук и чеснок можно нарезать кусками, а не завязывать восьмёрками. Вкус у блюда будет такой же, просто оно будет менее красивым.